Hauts de poulet à l'Asiatique.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 hauts de poulet
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1  cuillère à soupe de Nuoc Mam
• 1 cuillère à café de coriandre feuille
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de piment

Préparation du poulet

Pressez le citron vert et déposez le jus dans un bol.

Ajoutez le miel, la sauce Nuoc Mam, la coriandre feuille, le gingembre et le piment. 

Mélangez et versez la préparation sur le poulet que vous aurez déposé dans un plat à four muni d'un papier cuisson.

Enfournez 45 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Agneau mijoté à la Marocaine.

Ingrédients pour 2 personnes

• 200g de viande d'agneau (épaule chez moi)
• 1 filet d'huile pour la cuisson
• 3 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café d'ail semoule
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 boîte d'eau 
• 1 bouillon de volaille 
• des carottes (quantité en fonction de l'appétit)

Préparation de l'agneau

Versez un filet d'huile dans une cocotte.

Déposez la viande.

Faites la colorer en mélangeant.

Ajoutez le bouillon de volaille que vous émiettez. 

Incorporez le cumin et l'ail.

Versez la boîte de tomates concassées et son équivalent en eau.

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 3h à feu doux.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Feuilletés au Pont l'Évêque et au jambon blanc.

Ingrédients pour 2 personnes

• 1/2 Pont l'Évêque
• 100g de dès de jambon
• 1 pâte feuilletée 
• 1 œuf et 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

Préparation des feuilletés

Étalez la pâte feuilletée.

Coupez les extrémités pour faire un grand carré.

Puis faites une croix au centre pour faire quatre petits dans le grand.

Déposez un morceau de Pont-l'Évêque au centre de chaque carré ainsi que des dès de jambon.

Rabattez les coins du carré sur la garniture.

Renouvelez l'opération quatre fois.

Déposez les feuilletés sur une plaque à four muni d'un papier cuisson.

Mettez le jaune d'œuf et la cuillère à soupe de lait dans un bol.

Badigeonnez les feuilletés.

Enfournez 20 à 30 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Pizza Américaine.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte à pizza (la recette est sur la chaîne ou le blog)
• 1/4 de bouteille de sauce barbecue
• 2 poivrons 
• 10 tranches de bacon
• 2 boules de mozza
• 2 c à soupe d'origan
• des olives noires

Préparation de la pizza

Étalez la pâte à pizza.

Versez de la sauce barbecue, lissez la avec une cuillère à soupe.

Parsemez les poivrons coupés en cubes.

Des lamelles de bacon.

Puis de la mozza coupée en lamelles.

Pour finir, saupoudrez de l'origan.

Enfournez 30 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit 😊.

Moules à la tomate et au chorizo.

Ingrédients pour 1 personne

• des moules (la quantité dépend de votre appétit)
• 1/4 de chorizo
• 1 échalote 
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 50ml de vin blanc

Préparation des moules

Versez un filet d'huile dans une casserole, ajoutez l'échalote ciselée, le chorizo coupé en petits morceaux et les moules.

Aussi, le concentré de tomate.

Versez le vin blanc.

Mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Filet mignon à l'estragon.

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 morceaux de filet mignon
• 1 filet d'huile pour la cuisson
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de persil
• 2 cuillères à café d'estragon
• 1 brique de crème

Préparation du filet mignon

Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de filet mignon.

Après quelque minutes, retournez les.

Ajoutez la moutarde, le persil, l'estragon.

Versez la brique de crème.

Mélangez, retournez à nouveau les morceaux de viande, couvrez et laissez cuire à couvert et à feu doux 10 minutes.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Haut de poulet à l'Indienne au four.

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 hauts de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou neutre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café d'ail semoule
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de coriandre feuilles
• 1 cuillère à café de piment

Préparation du poulet 

Versez l'huile dans un bol et ajoutez les épices : curcuma, curry, gingembre, ail semoule, coriandre feuilles et piment. 

Déposez le poulet dans un plat à four muni d'un papier cuisson.

Nappez le de la marinade.

Ajoutez 50ml d'eau dans le bol de la marinade, versez le dans le plat à four.

Enfournez 45 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Bugnes Lyonnaises.

Ingrédients pour environ 60 bugnes.

• 500g de farine 
• 6 œufs
• 90g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• le zeste d'un citron 
• 2 c à soupe de rhum blanc
• du sucre glace 

Préparation de la pâte à bugnes.

Versez la farine, le sucre, les zeste du citron dans un saladier.

Faites un puit.

Déposez les œufs, versez les 2 cuillères à soupe de rhum.

Commencez à pétrir.

Incorporez le beurre.

Pétrissez à nouveau.

Façonnage des bugnes.

Déposez 2 cuillères à soupe de farine sur le plan de travail.

Versez la pâte.

Travaillez la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos doigts.

Au besoin, ajoutez de la farine.

Cuisson des bugnes.

Versez 1 litre d'huile spéciale friture dans une grande poêle.

Déposez les bugnes une à une.

Laissez les cuire tranquillement, retournez les à mi-cuisson.

Sortez les quand elles sont légèrement colorées.

Disposez les dans un premier temps dans une assiette munie d'un papier absorbant.

Puis dans une boîte émétique ou pas.

Saupoudrez de sucre glace.

Régalez vous 😊

 

Œufs cocottes au jambon blanc et au Babybel.

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 Babybel 
• 2 tranches de jambon blanc
• 4 à 6 œufs 
• du sel et du poivre au goût

Préparation des œufs cocottes

Cassez les œufs dans deux plats individuels à four.

Poivrez et salez au goût. Pour ma part, je n'ajoute pas de sel car je trouvez le jambon déjà très salé.

Parsemez 1 tranche de jambon coupée en morceaux par plat puis 1/2 Babybel par plat.

Enfournez 20 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Lapin à la méditerranéenne.

 

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 filet d'huile pour la cuisson
• 2 morceaux de lapin (rabes chez moi)
• 2 cuillères à café d'ail semoule
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de sarriette
• 1 cuillère à café de thym
• 1 bouquet garni
• 1 bouillon de légumes méditerranéens
• 20 tomates cerises ou 1 normale
• 20 olives noires ou plus selon le goût
• 3 petites courgettes ou 1 grosse
• de l'eau pour la cuisson

Préparation du lapin

Versez 1 filet d'huile dans une cocotte, ajoutez l'oignon coupé en lamelles.

Puis les morceaux de lapin.

Faites colorer le tout.

Incorporez les épices : thym, sarriette, origan.

Déposez le bouquet garni, le bouillon de légumes, les tomates cerises ou une grosse tomate coupées en morceaux, les olives noires, les courgettes coupées en morceaux.

Couvrez d'eau.

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 1h à feu doux.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Pizza au chorizo et à la chèvre.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte à pizza (la recette est sur le blog ou la chaîne)
• 1 brique de sauce tomate
• 1 chorizo
• 2 bûches de fromage de chèvre
• 2 cuillères à café d'origan
• 2 cuillères à café de sarriette

Préparation de la pizza

Étalez la pâte à pizza.

Versez la brique de sauce tomate et lissez la.

Parsemez des rondelles de chorizo et des morceaux de chèvres.

Pour finir, saupoudrez de l'origan et de la sarriette.

Puis enfournez la pizza 30 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Tartines chaudes aux poivrons et au jambon cru.

 

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 petite baguette

• 1 yaourt à la Grecque 

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 2 cuillères à café de basilic

• 2 poivrons (couleurs au choix)

• 4 tranches de jambon cru

• du poivre

Préparation de la sauce

Mettez dans un bol : le yaourt à la Grecque, le jus de citron, le basilic du poivre.

Mélangez.

Préparation des tartines

Coupez le pain en 4 tartines.

Déposez 1 grosse cuillère à soupe de sauce par tartine.

Puis des poivrons coupés en cubes, pour ma part, j'ai choisi de les faire griller à la poêle, à votre convenance, grillés ou crus, ça sera bon 😉.

Pour finir, disposez du jambon cru coupé en lamelles.

Puis enfournez les tartines 5 à 10 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit 😊.

Bonjour et bienvenue sur mon blog.​

Je m'appelle Séverine allias Sév pour les intimes.

Je suis handicapée physique et je ne travaille pas. 

Donc, j'ai choisi de partager mes recettes avec vous par le biais de ce blog et ma chaîne YouTube qui m'occupent bien.

Je déteste manger toujours la même chose car de l'habitude naît l'ennui. Je cuisine simplement avec du goût, j'ai dans mes placards beaucoup d'herbes aromatiques, épices, condiments ... 

Afin de m'aider, de vous aider, j'ai créé une trame d'aliments (que vous trouverez dans les bases) que je cuisine différemment, au menu vous trouverez : blanc de poulet, cuisse de poulet, viande rouge, porc, pizza, quiche ... 

En résumé, si comme moi, vous n'aimez pas la répétition dans vos assiettes, vous avez un petit budget, vous cherchez des recettes originales, variées ou traditionnelles, suivez moi.

C'est parti, cuisinons !!! Direction la cuisine !!!

Escalope de poulet à l'Asiatique à ma façon.

 

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 escalopes de poulet

• 1 filet d'huile pour la cuisson

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• 1 cuillère à café de curry

• 1 cuillère à soupe de sauce nem

• 1 brique de crème fraîche

Préparation des escalopes
Versez un filet d'huile dans un poêle, ajoutez les escalopes de poulet.
Faites les revenir sur les deux faces.
Ensuite, incorporez le concentré de tomate, le sirop d'érable, le curry, la sauce nem et la crème fraîche.
Mélangez et retournez à nouveau les escalopes.
Laissez cuire environ 5 minutes et servez.

Je vous souhaite un bon appétit 😊

Crème à la pistache.

 

Ingrédients pour 6 personnes

• 500ml de lait
• 2 c à soupe d'arôme pistache
• 25g de maïzena
• 40g de sucre semoule
• 1 œuf

Préparation

Déposez la maïzena, l'œuf, le sucre, l'arôme pistache dans une casserole, mélangez.

Versez par petite quantité le lait pour éviter les grumeaux.

Mettez la casserole sur le feu et faites épaissir la crème.

Disposez celle-ci dans des verrines ou autres.

Pour finir, déposez les crèmes au réfrigérateur, minimum 4h.

Elle m'ont fait penser aux crèmes Pistache de la marque qui lève tout le monde 😉

Régalez vous !!!

Cookies cœurs au chocolat blanc et cranberry.

 

Ingrédients pour environ 25 cookies

• 200g de farine
• 80g de sucre roux
• 100g de beurre fondu
• 1 c à café de levure chimique
• 1 oeuf
• 110g de chocolat blanc (1 tablette)
• 80g de cranberry

Préparation

Déposez la farine, le sucre, la levure dans un saladier.

Mélangez et faites un puit.

Ajoutez l'oeuf, mélangez légèrement.

Puis le beurre fondu.

Mélangez à nouveau.

Introduisez le chocolat blanc que vous couperez en petits morceaux et les cranberry.

Pétrissez afin d'obtenir une boule de pâte homogène.

Déposez 1 c à soupe de farine sur le plan de travail.

Abaissez la pâte avec un rouleau à tapisserie.

Munissez vous d'un emporte pièce en forme de cœur. Faites des empruntes.

Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'avez plus de pâte.

Pour finir, déposez les cookies sur une plaque à four munie d'un papier cuisson.

Enfournez les 10 minutes à 180°.

Régalez vous !!!